Caiet retete fara gluten 7

Piscot fara gluten

Ingrediente:

150 g Mix faina pentru gatit si prajituri fara gluten (7 linguri pline)
7 buc ou
120 g zahar
20 g zahar vanilat
1 varf de cutit bicarbonate de sodiu
2 lingurite mici suc de lamaie

Mod de preparare:

Amestecam in mixul fara gluten bicarbonatul. Amestecam galbenusele cu zahar si zahar vanilat pana la inspumare, din albusuri batem spuma cu sucul de lamiae, dupa care amestecam cele doua component cu mixer pe treapa cea mai mica. Intre timp treptat adaugam mixul fara gluten . Ungem tava cu matgarina, tornam aluatul si coacem in cuptor preincalzit la 180C.

 

Gofri fara gluten

Gofri fara gluten

Ingrediente:

350 g Mix faina pentru gatit si prajituri fara gluten
50g    Mix faina pentru paine si produse dospite fara gluten
120 g margarina topita
80 g zahar cristal
50ml lapte calduta
3 buc ou
1 plic zahar vanilat
1 strop de sare
1 lingurita mica de bicarbonate de sodiu

Mod de preparare:

Din albusuri batem o spuma tare. Galbenusurile amestecam pana la inspumare cu margarina topita, zahar si zahat vanilat. La mixuri de faina fara gluten adaugam bicarbonatul sis area, galbenusurile inspumate si jumate din lapte calduta. Cu un mixer amestecam pana devine fara noduri , dupa care adaugam restul de lapte. La sfarsit usor adaugam spuma din albusuri. Ungem cu ulei forma de gofri si coacem.

 

Gogosi fara gluten

Gogosi fara gluten

Ingrediente:

250 g Mix faina pentru paine si produse dospite fara gluten
250ml lapte
10 g drojdie
250 g margarina
30 g zahar pudra
1 galbenusi de ou
1 varf de cutit sare

Mod de preparare:

Pregatim dospeala: 10g drojdie, 1 lingura zahar pudra, 2 linguri mix fara gluten, 100ml lapte calduta (40 C) amestecam cu mixer si punem de o parte 10-15 min la temperature camerei.

Pregatim aluatul: Restul de zahar pudra  cu margarina topita inspumam galbenusele dupa care impreuna cu dospeala adaugam la mixul fara gluten, si amestecam cu mixerul in timp ce usor adaugam laptele caldut aprox. 15-20 min.

Punem la dospit dupa care scoatem pe o suprafata presarata cu mix fara gluten si intindem aprox 1 deget grosime. (Folosim mix sufficient pentru a evita lipirea). Rupem din aluat gogosi si inainte de a praji mai lasam 15 minute , dupa care prajim in ulei fierbite pana capata o culoare aurie. Servim  cu zahar pudra si gem.

 

Pogacele cu cartofi fara gluten

Ingrediente:

1 kg cartofi fiert
250 g Mix pentru paine si produse dospite fara gluten
2 buc ou
20 g drojdie
1 lingurita mica de sare
1 strop de piper

Mod de preparare:

Zdrobim cartofii, si dupa racier amestecam cu restul ingredientelor si punem de o parte timp de 30 min. Intindem pe o suprafata presarata cu mix fara gluten aprox

½ cm  grosime si rupem cu o forma speciala (aprox 2.5 cm diametru). In ulei fierbinte prajim pana capata o culoare aurie. Recomandat ca garnitura langa carnuri.

In loc de piper se pot condimenta dupa gust .

 

Saleuri fara gluten

Ingrediente:

450 g Mix pentru gatit si prajuturi fara gluten
175 ml smantana
250 g margarina
Sare

Mod de preparare:

Amestecam ingredientele si punem in frigider peste noapte. Intindem subtire pe o suprafatia presarata cu mix fara gluten si taiem in fasii. Dupa gust putem orna cu cascaval razuit, chimen sau susan. Asezam in tava unsa cu margarina si coacem in cuptor preincalzit la 180C.

 

Cosulet cu nuca si gem fara gluten

Ingerdiente pentru aluat:

300 g Mix faina pentru gatit si prajituri fara gluten
2 buc ou
80 g margarina
50 g zahar cristal
20 g zahar vanilat
1 lingurita mica de bicarbonate de sodium

Ingradiente pentru umplutura:

4 albusuri de ou
200 g zahar pudra
200 g nuca macinata
100 g gem de caise

Mod de preparare:

Amestecam ingredientele pentru aluat si punem de o parte timp de 15 minute. Intindem pe o suprafata presarata cu mix fara gluten si rupem cu o forma rotunda cu care invelim formele de cosulet unse cu margarina. Precoacem aprox. 10 minute in cuptor incalzit la 180C.

Pentru umplutura batem suma albusuriel, dupa care adaugam treptat zaharul pudra si nuca macinata.

Punem cate o lingurita de gem in fiecare cosulet precopt dupa care  punem umplutura si coacem in cuptor incalzit la 180C pana capata o culoare stersa.






 

 

Comentariile nu sunt permise.