Caiet retete fara gluten 6

 

Snitel Pane fara gluten

Ingrediente:
5 felii subtiri de cotlet de porc
5 buc ou
1 lingura mix pentu paine si produse dospite
3 linguri mix pentru gatit si prajituri
1 lingurita mustar
1 lingurita condiment fara gluten
1 lingurita sare
Ulei pentru prajit
Mod de preparare:
Batem ceafa pe ambele parti condimentam cu sare si punem de o parte. Amestecam cu mixer cele 5 ou cu mixuri de faina, cu mustar si sare pana devine fara noduri si lasam 15 minute. Incingem uleiul. Inmuiam ceafa in amestecul de ou pe ambele parti si prajim in mult ulei pana capata culoare auriu.
Daca feliile de ceafa sunt prea mari, putem taia in bucati pentru o preparare mai usoara. Snitelul putem prepara si din carne de pui sau curcan.

Prajitura cu nuca si caramel fara gluten

Ingrediente: pentru aluat
140g mix pentru gatit si prajituri
160g mix pentu paine si produse dospite
100g margarina
200g zahar pudra
2 buc ou
12 g praf de copt (un pliculet)
Ingrediente: pentru umplutura
2 buc ou
100g zahar pudra
100g nuca macinata
50g unt (sau margarina)
100g nuca maruntita (bucati mai mari)
Ingrediente: pentru glazura de caramel
130g zahar cristal
40g margarina
200ml smantana dulce (mai gos)
Mod de preparare:
Amestecam bine ingredientele pentru aluat si intindem in asa fel sa incapa intr-o tava mijlocie. Pentru umplutura amestecam ouele cu margarina topita si zaharul pudra pana devine spumos, dupa care adaugam nuca macinata. Tornam peste aluat si punem in cuptor preincalzit la 180 °C semicoacem in 15-20 minute. Presarim cu bucati de nuca, reintroducem in cuptor si coacem in 10 minute. Pentru glazura caramelizam zaharul cristal dupa care adaugam margarina si smantana dulce (sa fie la temperatura camerei). Fierbem impreuna si tornam peste prajitura.

Placinta cu porumb fara gluten

Ingrediente:
70g mix pentru gatit  si prajituri
70g mix pentu paine produse dospite
2 buc ou
35g unt sau margarina topita
120 g branza
200ml lapte
1 lingurita mica de praf de copt
80 g branza Feta (nu este obligatoriu)
150g conserva de porumb
1 lingurita mica de sare
un strop de piper
ulei pentru prajit
Mod de preparare:
Amestecam bine margarina sau untul topit cu cele 2 ou, dupa care adaugam Feta, branza si laptele. Adaugam mixurile de faina, praful de copt, sarea si piperul. La sfarsit amestecam si porumbul. Incingem un strop de ulei in tigaie si intindem aprox. 2 linguri de aluat pe care o prajim la foc mijlociu pe ambele fete in cateva minute. Aprox 8-10 placinte. Se pot manca cu smantana sau simplu.

Saleuri pizza fara gluten

Ingrediente:
160g mix pentru gatit si prajituri
80g mix pentu paine si produse dospite
1 lingurita mica drojdie proaspata
4 lingurita mica oregano
2 lingurita mica sare
170ml apa
3 linguri ulei
Mod de preparare:
Amestecam mixurile de faina cu drojdia, cu sare si oregano. Adaugam apa si uleiul si framantam bine. Acoperim si punem la dospit aprox. 30-40 min. Intindem aluatul aprox. 1cm grosime si taiem fasii 1-1.5 cm lat. Asezam intr-o tava invelita cu hartie de copt si ungem cu sos pizza si presarim cu cascaval, seminte de susan si chimen. Coacem in cuptor preincalzit la 200-220C in circa 20 minute.

Tortilla fara gluten

Ingrediente:
160g mix pentru gatit si prajituri
40g mix pentu paine si produse dospite
1 lingurita sare
2 lingurita ulei
150ml apa calduta
100 g drojdie
1 strop de zahar
Mod de preparare:
Inmuiam drojdia in apa calduta si adaugam stropul de zahar. Amestecam mixurile de faina cu sarea, cu ulei si adaugam drojdia desfacuta in prealabil dupa care framantam cu betele speciale de la aparatul de mixer si punem de o parte 5-10 min.
Inpartim  aluatul in 6 parti egale si intindem in forma rotunda de 2-3 mm. (folosim mix de faina suficienta pentru a nu se lipi). Prajim intr-o tigaie de Teflon in cateva minute pe ambele fete. (cu o carpa de hartie stergem tigaia dupa fiecare tortilla).
Ca umplutura putem folosi carne, legume, salate.

Tort de mac cu caise si branza fara gluten

Ingrediente: pentru aluat
30g mix pentru gatit si prajituri
50g mac macinat
60g margarina
2 buc ou
30g zahar cristal
30g zahar pudra
1 lingurita minca plina de praf de copt
Ingrediente: crema de branza
250g branza dulce
50g zahar pudra
1 plic zahar vanilat
200ml smantana dulce pentru frisca
1 buc lamiae
Gelatina
Ingrediente: pentru ornate
Gelatina
Diferite fructe  dupa preferinta
Mod de preparare:
Inspumam galbenusele de ou cu zahar pudra si cu margarina topita. Albusul de ou batem spuma cu zaharul cristal, adaugam galbenusurile inspumate, mixul de faina, macul macinat si praful de copt. Ungem si presarim cu mix de faina o forma de tort 20-22 cm si toarnam aluatul. Coacem in cuptor preincalzit la 175 C in aprox. 20-25 min.
Crema: Amestecam branza dulce cu zaharul  pudra , zahar vanilat , cu coaja de lamaie razuita si sucul din jumate de lamaie. Batem smantana dulce si adaugam la branza pregatita iar la sfasit adaugam si gelatina.( gelatin sa nu fie calda fiindca va lichidifia frisca iar crema nu va inchega).
Dupa racire ungem prajitura cu gem de caise dupa care acoperim cu crema de branza. Putem orna cu diferite fructe si la sfarsit acoperim cu gelatina.

 


 

Comentariile nu sunt permise.