Caiet retete fara gluten 9

TORTLINZERT  CU GRILAJ

INGREDIENTE:
100gr. mix faina pt paine si produse dospite Barbara
100gr. migdale macinate (sau nuca macinata)
100gr. margarina
80gr. zahar pudra
150gr. gem caise
1 ou
1 lingura lapte
un varf de cutit cuisoare macinate
1 lingurita scortisoara
1 plic zahar vanilat
un strop de sare.

MOD DE  PREPARARE:

Se amesteca mixul de faina cu migdalele si cu sarea.Restul ingredientelor cu exceptia gemului se amesteca intr-un vas pana devine spumoasa.Se adauga mixul de faina, framantam aluatul si punem la frigider timp de o ora.Doua treimi din aluat asezam in tava de tort unsa cu unt pe urma ungem aluatul cu gem.Din aluatul ramas formam bete de grosimea unui deget si le punem ca si un grilaj.Se unge cu ou si punem la cuptor(cca.180 C)si coacem pana devine auriu apox. 45 min.

 

GOGOSI  CU CARTOFI

INGREDIENTE:
400 gr. cartofi fierti si zdrobiti
1,25 ml lapte
20gr. unt sau margarina
jumatate lingurita sare
24 gr. mix faina pt paine si pt produse dospite Barbara
26 gr. mix faina pt gatit  si pt prajituri  Barbara
jumatate ou
ulei pt prajit

MOD DE  PREPARARE:

Cartofii fierti  se zdrobesc si se lasa la racit.Se fierbe laptele, untul si sarea , adaugam mixul de faina si amestecam pana se dezlipeste de marginea vasului. Amestecam cu cartofii si adaugam oul.Se framanta si se condimenteaza.Faceam formele dorite si lasam grosimea de 2 cm.Le trecem prin putina faina(fara gluten) si punem la frigider timp de o ora.Se prajesc in tigaie cu putin ulei la foc mediu pe ambele parti.(aprox. 20 buc).

 

KOUGLOF CU  BRANZA

INGREDIENTE:
5 oua
150 gr.zahar
1 plic zahar vanilat
100 gr. unt
500 gr.branza
80 gr. smantana
100 gr. mix faina pt paine si produse dospite  Barbara
1 strop de sare

MOD  DE   PREPARARE

Separam ouale, zdrobim branza, topim untul.Galbenusurile se freaca cu zaharul pana se albeste,adaugam zaharul vanilat, untul, branza, smantana si mixul de faina treptat.Albusurile se bat spuma punem sarea si amestecam  cu aluatul.Se pune aluatul in  forma de kouglof  care este uns cu unt si tapetat cu faina fara gluten.Punem la copt (180 C ) aproximativ 1 ora.Daca se rumeneste prea tare deasupra cand e coapta pe jumatate putem acoperi cu folie de aluminiu.

 

VIS  CU  LAMAIE

INGREDIENTE:
200 ml frisca
5linguri zahar pudra(100 gr)
1 plic zahar vanilat
450 gr smantana
1 lamaie
2 cutii de piscoturi Barbara

MOD  DE  PREPARARE

Zaharul pudra, zaharul vanilat, smantana, zeama de la jumatate de lamaie (o lingura) se amesteca, pe urma adaugam  cu grija spuma de frisca.Asezam piscotirule intr-un bol de sticla dreptunghiular si jumatate din crema, punem celelalte piscoturi si crema ramasa. Se poate orna cu felii de lamaie.Lasam la frigider timp de 1-2 ore.

 

POGACI  CU  CARTOFI

INGREDIENTE:
100 gr. mix faina pt. gatit si pt. prajituri Barbara
250 gr. mix faina pt paine si produse dospite Barbara
200 gr. cartofi fierti+ 100ml apa in care sau fiert cartofii
1 lingura zahar
100 lapte caldut
25 gr. drojdie
50 gr. margarina
1 lingurita sare
2 oua(cu una se vor unge pogacile)

MOD  DE  PREPARARE

Zdrobim cartofii fierti  si lasam la racit. Amestecam mixurile de faina cu sarea.Drojdia se pune in lapte caldut cu zaharul si cu o lingurita de faina fara gluten, se framanta cu restul ingredientelor.Lasam la dospit cca 45 min.Mai framantam un pic si intindem aluatul de grosimea 1,5 cm.Crestam aluatul,facem formele dorite ,le ungem cu ou (batut).Putem orna cu seminte de: susan, dovleac, floarea soarelui si cascaval.Se mai lasa la dospit inainte sa se puna la cuptor 10-15 min .Se da la cuptor (250 C) timp de 15-20 min.

 

PRAJITURA  CU  MERE

INGREDIENTE :
PENTRU ALUAT
300 gr. mix faina pt paine si produse dospite Barbara
300 gr. mix faina pt gatit si pt prajituri  Barbara
150 gr. margarina
200 gr. zahar
4 oua
2 plicuri zahar vanilat
1 lingurita de bicarbonat
PENTRU  UMPLUTURA
1,2 kg mar razalit
100 gr. biscuiti simpli de la Barbara (macinati)
1 lingurita cu varf  de  scortisoara
1 lingurita de cuisoare(macinate)
jumatate de coaja de lamaie razuita
PENTRU UNGEREA ALUATULUI –1 ou

MOD  DE  PREPARARE

Zaharul, zaharul vanilat, ouale, si margarina se freaca bine, pe urma adaugam mixul de faina cu sarea si cu bicarbonatul. Din aluatul respectiv facem 2 foi de 0.5cm grosime. Amestecam intr-un vas ingredientele pt umplutura.Intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu faina fara gluten asezam prima foaie si lasam marginile sa vina in sus pe tava, punem umplutura si  acoperim cu cea dea doua foaie. Impungem foaia de asupra cu o furculita si o ungem cu un ou (batut).Cu furculita putem trasa niste valuri pentru ornament.Se da la copt aprox 60 min. (150 C). Dupa racire se presara cu zahar pudra.Se mentine moale timp de cateva zile fiind acoperit.