Chifteluțe de Dovlecei Vegane

Ingrediente:

• Dovlecei, rași - 270 gr
• Cartof, răzuit - 170 gr
• Porumb - 130 gr
• Ceapă, tocată fin - 70 gr
• Făină de năut - 106 gr
• Apă - 80 ml
• Praf de Copt - 6 gr
• Usturoi Pudră, după gust - 3 gr
• Sare - 6 gr
• Piper Negru, măcinat - 2 gr
• Ulei pentru prăjit - 50 ml

Pași:

1. Radeți dovleceii (2) și cartoful (1) folosind o răzătoare fină. Stoarceți dovleceii pentru a elimina excesul de lichid.
2. Într-un bol mare, combinați dovleceii și cartoful răzuiți cu ceapa tocată (1) și porumbul fiert (130 gr), adăugați făina de năut (1cană), praf de copt ( 6 gr ), usturoi pudră ( 3gr ), sare, piper negru și apa ( 80ml). Amestecați bine până când toate ingredientele sunt omogenizate și amestecul devine ușor lipicios. Dacă este necesar, mai puteți adăuga făină sau apă pentru a obține consistența potrivită pentru formarea chiftelelor.
3. Încingeți puțin ulei într-o tigaie mare sau o tigaie antiaderentă la foc mediu. Luați câte o lingură de amestec de dovlecei și formați chiftele rotunde sau plate, apoi așezați-le în tigaie. Prajiți chiftelele aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte sau până devin aurii și crocante.
4. Scoateți chiftelele pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
5. Lăsați Chifteluțele de Dovlecei Vegane să se odihnească și să se răcească pentru câteva minute înainte de a le servi. Acest lucru permite ingredientelor să se stabilizeze și să se îmbine mai bine, iar textura să devină mai compactă. De asemenea, se reduce riscul de a se dezintegra în timpul manipulării sau în momentul tăierii. În plus, prin răcirea ușoară, aromele se pot intensifica, oferind o experiență gustativă și mai plăcută atunci când sunt consumate. Serviți-le calde, alături de un sos de iaurt vegan, sos de roșii sau o supă. Poftă Bună!