Clătite din Hrișcă Verde

Ingrediente:

• Hrișcă Verde, hidratată - 150 gr
• Lapte de Cocos - 170 ml
• Apă - 100 ml
• Bicarbonat de Sodiu, opțional - 3 gr
• Oțet / Suc de lămâie, opțional - 15 ml
• Sare - 3 gr
• Ulei Vegetal - 30 ml

Pași:

1. Înainte de a începe, se pune Hrișca Verde (150 gr) aleasă și spălată într-un vas și se acoperă cu apă. Se lasă la înmuiat peste noapte sau cel puțin 6 ore.
2. După înmuiere, scurgeți și clătiți bine boabele de hrișcă verde sub apă curată.
3. Într-un blender, combinați hrișca verde hidratată, lapte de cocos ( 170 ml ), apă ( 100 ml ), sare ( 3 gr ), bicarbonat de sodiu ( 3 gr ), oțet ( 15 ml ) și ulei vegetal ( 30 ml ), mixăm până când obțineți o pastă fină.
4. Lăsați amestecul să se odihnească pentru 10 minute.
5. Între timp, încingeți bine tigaia la foc mediu. Acest pas este foarte important, astfel încât clătitele să nu se lipească de tigaie!
6. Ungeți tigaia încinsă cu puțin ulei.
7. Turnați aproximativ 1/3 cană de aluat (un polonic) în tigaie și învârtiți tigaia pentru a distribui aluatul într-un strat subțire. Gătiți clătita până când este rumenă pe o parte și marginile devin ușor aurii. Apoi o întoarceți și lasați să se coaca vreo 15 secunde și pe cealaltă parte. Din aceste ingrediente veti obtine 8 clătite pufoase.
8. Clătitele din hrișcă umplute cu pateu de ficat au un gust bogat și intens, iar combinația dintre textura moale a clătitelor și gustul cremos al Pateului de Ficat poate fi o experiență culinară delicioasă pentru cei care apreciază această combinație.