Clătite din Mei

Ingrediente:

• Boabe de Mei, hidratate - 200 gr
• Apă - 250 ml
• Ouă - 3
• Ulei Vegetal - 15 ml
• Sare - 3 gr

Pași:

1. Înainte de a începe, este important să spălați si să înmuiați boabele de mei ( 200 gr ) timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte.
2. După înmuiere, clătiți meiul și lăsați-l să se scurgă timp de 3-5 minute pentru a elimina excesul de apă.
3. Într-un blender, combinați boabele de mei hidratate și apa ( 250 ml ) până când obțineți o pastă fină.
4. Adăugați în blender ouă (3), sare (1/2 linguriță), ulei vegetal (1 lingură) și condimentele opționale, dacă folosiți. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă, fără cocoloașe sau alte ingrediente neamestecate.
5. Lașă aluatul să se odihnească pentru 10 minute înainte de a începe să faci clătite pentru a permite ingredientelor să se combine în mod corespunzător.
6. Între timp, încingeți bine tigaia la foc mediu. Acest pas este foarte important, astfel încât clătitele să nu se lipească de tigaie!
7. Ungeți tigaia încinsă cu puțin ulei.
8. Turnați aproximativ 1/3 cană de aluat (un polonic) în tigaie și învârtiți tigaia pentru a distribui aluatul într-un strat subțire. Gătiți clătita până când sunt rumene pe o parte și marginile devin ușor aurii. Apoi le întoarceți și lasați să se coaca vreo 15 secunde și pe cealaltă parte.
9. Continuați cu restul aluatului, ajustând temperatura. Amestecați aluatul pentru clătite înainte de a turna fiecare porție în tigaie.
10. Pe masura ce se prăjesc, clatitele se scot si se aseaza teanc pe o farfurie. Ar trebui să obțineți aproximativ 8 clătite.
11. Pentru a completa gustul delicat al clătitelor de mei, iată câteva idei delicioase de topping-uri dulci: Fructe proaspete, Miere sau sirop de arța, Iaurt și miere, Creme de nucI, Gem sau dulceață, Ciocolată topită...
12. Poți întinde crema de brânză pe clătitele calde și apoi adăuga alte ingrediente, cum ar fi felii de somon afumat, pui si sos pesto, ou ochiuri sau felii subțiri de ardei gras sau alte legume. Indiferent de modul în care decideți să serviți clătitele, asigurați-vă că le savurați alături de cei dragi și că vă bucurați de combinațiile de arome și texturi pe care le oferă!