Clătite Pufoase Vegane din făina de Porumb și Ovăz

Ingrediente:

• Fulgi de Ovăz - 100 gr
• Făină de Porumb - 125 gr
• Lapte Vegetal - 350 ml
• Sucul de Lămâie / Oțet de mere - 15 ml
• Praful de Copt - 6 gr
• Sare - 3 gr
• Ulei de Cocos, opțional - 15 ml
• Zahăr de Cocos - 12 gr
• Scorțișoară - 3 gr

Pași:

1. Pregătiți toate ingredientele de care aveți nevoie.
2. Începeți cu prepararea Lapteului Bătut amestecând Laptele (1 ½ căni) cu Sucul de Lămâie (1 lingură). Lăsați deoparte timp de 5 minute.
3. Într-un blender, combinați Fulgii de Ovăz (1 cană), Făina de Porumb (1 cană), Laptele Bătut (1 ½ căni), Praful de Copt (6 gr), Sarea (3 gr), Uleiul de Cocos (15 ml) și Zahărul de Cocos (12 gr). Amestecați până obțineți o compoziție omogenă.
4. Lăsați aluatul să odihnească timp de 10 minute. Acest lucru permite fulgilor de ovăz și făinei de porumb să absoarbă o parte din umiditate și ajută clătitele să devină mai pufoase.
5. Turnați aproximativ 1/4 cană din aluat în tigaia încălzită. Gătiți timp de 2-3 minute, sau până când apar bule la suprafața clătitei. Apoi întoarceți și gătiți până devine aurie pe ambele părți.
6. Repetați procesul până ce terminați tot aluatul. O să obțineți aproximativ 10 clătite medii.
7. Preparați Sosul de Măr: Puneți Merele (2), Sucul de Lămâie (15 ml), Stafide (½ cană), Scorțișoară (1 linguriță) și Apă rece (⅓ cană) într-o cratiță și gătiți timp de aproximativ 10 minute, până când merele sunt moi.
8. Bucurați-vă de aceste clătite din făină de porumb cu sos de mere ca o opțiune delicioasă pentru micul dejun sau brunch, perfect pentru o dimineață de weekend plăcută!