Clătite Vegane din Făină de Ovăz și Năut

Ingrediente:

• Făină de Ovăz - 70 gr
• Făină de năut - 60 gr
• Apă - 330 ml
• Sare - 3 gr
• Drojdie Nutritivă, opțional - 10 gr

Pași:

1. Într-un castron mare, combinați apa (330 ml), făina de ovăz (70 gr), făina de năut (60 gr), sarea (3 gr) și drojdie nutritivă ( 10 gr ). Amestecați bine până când obțineți un aluat neted și omogen. Dacă aluatul pare prea gros, puteți adăuga puțin apă suplimentar pentru a subția consistența.
2. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute. Acest lucru permite făinii de ovăz să se hidrateze complet și duce la obținerea unui aluat mai uniform.
3. Între timp, încingeți bine tigaia la foc mediu. Acest pas este foarte important, astfel încât clătitele să nu se lipească de tigaie!
4. Tigaia încinsă se unge cu puțin ulei.
5. Turnați aproximativ 1/3 cană de aluat (un polonic) în tigaie și învârtiți tigaia pentru a distribui aluatul într-un strat subțire. Gătiți clătita până când sunt rumene pe o parte și marginile devin ușor aurii. Apoi le întoarceți și lasați să se coaca vreo 15 secunde și pe cealaltă parte.
6. Continuați cu restul aluatului, ajustând temperatura. Amestecați aluatul pentru clătite înainte de a turna fiecare porție în tigaie, altfel toată făina de ovăz va cădea la fundul bolului. Soluție simplă, dar foarte importantă.
7. Pe masura ce se prăjesc, clatitele se scot si se aseaza teanc pe o farfurie. Ar trebui să obțineți aproximativ 8 clătite.
8. Clătitele pot fi servite în mai multe moduri, în funcție de preferințele personale și de umpluturi sau toppinguri disponibile. Indiferent de modul în care decideți să serviți clătitele, asigurați-vă că le savurați alături de cei dragi și că vă bucurați de combinațiile de arome și texturi pe care le oferă!