Pesto de Busuioc

Ingrediente:

• Nuci - 35 gr
• Brânză Parmezan proaspăt rasă - 25 gr
• Frunze de Busuioc proaspăt - 120 gr
• Sare, după gust - 3 gr
• Usturoi, tocat fin - 2 căței
• Ulei de Măsline Extra Virgin - 120 ml

Pași:

1. Pregătiți ingredientele: radeți brânza Parmesan, tocați Usturoiul, spălați și uscați frunzele de Busuioc, măsurați Nucile și Sarea.
2. În bolul robotului de bucătărie, puneți Nucile, brânza Parmesan rasă și Sarea.
3. Pulsează amestecul până când devine mărunt, dar nu complet fin.
4. Adăugați Usturoiul și frunzele de Busuioc deasupra nucilor. Nu trebuie să le apăsați, doar puneți-le deasupra.
5. Turnați Uleiul de Măsline Extravirgin peste busuioc și nuci.
6. Procesați amestecul până când Pesto-ul devine neted și cremos. Dacă este necesar, opriți-vă din procesare și curățați pereții bolului pentru a vă asigura că se amestecă uniform.
7. Gustați Pesto de Busuioc și ajustați cu mai multă sare sau brânză, după preferință.
8. Pesto de Busuioc poate fi folosit imediat pentru a-l amesteca cu paste, quinoa, hrișcă verde sau chiar ca sos pentru pizza și salate.