Caiet retete fara gluten 4

 

Placinta cu caise fara gluten

Ingrediente: 6 ou,
150g faina pentru paine Barbara,
100g faina pentru gatit Barbara,
250g margarina,
250g zahar pudra,
2 pachet de zahar vanilat,
cca. 20 bucati de caise taiat in doua (poate sa fie si compot)

Mod de preparare: Amestecam pana la inspumare galbenusul, margarina, zaharul pudra si zaharul vanilat. Din albusuri batem o spuma tare si cu o lingura adaugam alternativ cu faina la crema de oua. Amestecul, turnam in tigaie (cca 25*35 cm) unsa cu margarina dupa care se netezeste suprafata. Plasam jumatatile de piersici peste aluat. In cuptor preincalzit, la 180oC coacem prajitura timp de 35-40 min. Dupa racide presaram cu zahar pudra. Daca folosim compot, trebuie strecurat bine.

Prajitura cu cafea fara gluten

Ingrediente: 7 ou,
200g zahar,
7 linguri de apa calda,
200g faina pentru paine Barbara,
1 pachet de praf de copt,
3 linguri de cafea fara cofeina
Crema: 3 ou,
2 linguri de faina pentru gatit Barbara,
250ml lapte,
250g margarina,
150g zahar pudra.
Glazura: 1 albus de ou
4 linguri de zahar,
1 lingura cafea facuta

Mod de preparare: Inspumam zahărul cu apă, cele 7 gălbenuşi de ou, şi pudra de cafea, după care amestecăm cu făina şi praful de copt. Batem spumă albuşurile şi cu grijă adăugăm la aluat. Turnăm aluatul într-o tavă unsă în prealabil şi punem în cuptor la 180C.
Pentru cremă amestecăm cei 3 ou cu făina şi 250ml lapte după care fierbem. După răcire amestecăm cu margarină şi cu zahăr pudră. Când se răceşte prăjitura tăiem în două şi punem peste 3/4 parte din cremă. Între timp preparăm şi glazura: – amestecăm îngredientele şi fierbem în aburi. Cu restul din cremă învelim prăjitura şi tornăm peste glazură. Putem decora cu nuci sparte.

Soricel fara gluten

Îngrediente: 200g faina pentru gătit Barbara
1 ou
10g drojdie
lapte
ulei pentru prăjit
zahăr pudră
Mod de preparare: Amestecăm îngredientele cu lapte până primim un aluat gros pentru clătite. Punem de o parte timp de 20 min.
Cu o linguriţă rupem bucăţi mici din aluat pe care le prăjim în ulei. Presărim cu zahăr pudră, şi putem servi cu gem.

Pastă fiartă fara gluten

Îngrediente: 70g faina pentru gătit Barbara
30g faina pentru pâine Barbara
1 ou

Mod de preparare: Amestecăm cele două mixuri de făină, după care adăugăm şi oul. Punem de o parte pentru câteva minute după care întindem pe un blat presărat cu făină şi tăiem cu un cuţit.
Firbem în apă puţin sărată, străcurăm şi invârtim într-o cu putina untură încălzită.

Cirighele fara gluten

Îngrediente: 250g faina pentru pâine Barbara
4 gălbenuş de ou
50g margarină
50g zahăr
4 linguri lapte
20g drojdie proaspătă
10 ml smântână
sare

Mod de preparare: Desfacem drojdia în lapte călduţă cu zahăr. Amestecăm făina cu margarină, adăugăm gălbenuşele amestecate cu zahăr, smântâna, puţină sare.Frământăm bine aluatul, după care întindem. Tăiem nişte forme de romb, şi printr-o gaură făcută pe mijloc îndoim capătul. Prăjim în ulei fierbinte după care presărim cu zahăr pudră.

Pâine fara gluten

Îngrediente: 450g faina pentru gătit Barbara
2 lunguri de ulei
1 ou
450ml lapte (sau apă)
20g drojdie proaspătă (sau 1 plic drojdie uscată)
6g zahăr
4 g sare

Mod de preparare: Desfacem drojdia în lape călduţă cu zahăr. Adăugăm în făină ouele, uleiul, drojdia şi sarea. Vom primi un aluat mai moale. Tornăm aluatul într-o formă din teflon. Punem în cuptor la 220C pentru 40 min. Vom păstra la loc uscat şi răcoros sau putem congela.