Retetele clientilor nostrii


ARICI DIN BISCUITI FARA GLUTEN

Ingrediente:
100g margarina
500g biscuiti fara gluten
100g migdale taiata
2 plic zahar vanilat
5 linguri zahar cristal
2 lingura pudra de cacao
200ml lapte
Mod de preparare:
Macinam biscuitii si amestecam cu margarina. Amestecam zaharul cristal cu zahar vanilat si cacao dupa care adaugam laptele incalzit, pana se dizolva zaharul si turnam peste biscuiti pana primim un aluat modelabil. Cu mana umeda formam bilute alungite pe o parte (corp de arici). Intepam cu migdalele taiate aplicand “spinurile”
(de la Zosim Laura)

 

BISCUITI  DE CASA FARA GLUTEN

Ingrediente:
1 cana faina de porumb
½ cana faina de hrisca
½ cana amidon de porumb
½ cana amidon de cartofi
1 plic praf de copt
½ cana xylit sau miere
4 linguri de cacao
1 ou (putem neglija)
250g  unt
un strop de sare
Mod de preparare:
Amestecam partile uscate, tornam untul topit peste si amestecam putin dupa care adaugam oul batut.  Trebuie sa primim un aluat asemanator cu aluatul de linzert. Punem in frigider timp de 30 minute. Invelim o tava cu hatrie de copt si razuim alutul in tava, precoacem dupa care taiem in bucati sau folosim o forma si rupem in bucati. Coacem in cuptor preincalzit la 170C aproximativ 5-7 minute. Putem face putina glazura din 2 linguri de cacao, 2 linguri de xylit si un strop de apa.

 

PRAJITURA CU BANANE


Se  fac doua blaturi din:
8 oua
8 linguri de zahar
1 praf de copt
4 linguri faina de orez
6 linguri nuca macinata
Dupa  ce sau copt se ruleaza intr-un prosop umed.
CREMA
3 oua cu
6 linguri zahar se bat pe aburi.
Dupa racire se amesteca cu 200 gr. unt frecat spuma.
Se adauga 2-3 linguri ness frecat .
Se intinde crema peste fiecare, la margine se pune 1-2 banane.Se ruleaza se aseaza pe platou si se imbraca cu frisca .Se razuieste ciocolata.
(de la Eli)

 

BAGHETA CU IN  FARA GLUTEN

INGREDIENTE:
250 gr. mix de faina (50 gr. faina de porumb, 60 gr. faina de hrisca 60gr. faina de mei, 80 faina de orez brun).
5 linguri faina de in
1lingurita rasa de psyllium
1 lingura rasa de  untura de cocos sau 2 linguri de ulei
½ pachet de drojdie
un strop de sare
250-300 ml apa
1 lingurita seminte de susan macinat
1 lingura de seminte de in, susan impreuna
un pic de untura pt ungere
O paine de 500 gr aproximativ, va fi din ingredientele de mai sus.
MOD DE  PREPARARE:Amestecam ingredientele uscate, adaugam apa si untura pe urma le framantam.Semintele de in si psylliumul absorb bine apa,deci nu trebuie sa va faceti griji daca se lipeste aluatul sau nu sta la olalta. In cateva minute va fi bun, totusi daca nu sa mai adaugam un pic de  psyllium. Ii dam forma, o punem pe hartie de copt, o crestam si ungem cu untura. Dupa preferinta putem presara cu seminte de in si de susan.Il punem la copt (in cuptorul incalzit anterior la aprox 200C) cca. 30 min sau poate chiar mai putin.
(de la Zosim Laura)

 

CLATITE  FARA  GLUTEN

INGREDIENTE:
(pt 5-6 buc)
1 ou½ lingura zahar /xilitol
un strop de sare
3 linguri cu varf  amidon de porumb
200 ml lapte
ulei pt prajit

 

MOD DE  PREPARARE:Se bate oul, adaugam zaharul, sarea si amidonul de porumb.Se omogenizeaza si se adauga laptele treptat (de 3 ori).Nu va faceti griji aluatul este mai subtire decat la clatitele  normale,dar la copt se ingroasa. Se intoarce si se scoate cu grija fiind subtiri.Rezultatul final fiind o clatita foarte subtire, moale, usor de umplut si foarte gustoasa!
(de la Zosim Laura)

 

GALUSTE  FARA GLUTEN (o portie)

INGREDIENTE:
120 gr Glutenix mix pentru paine taraneasca
80 gr apa
1 ou
un strop de sare
MOD DE  PREPARARE:
Se omogenizeaza ingredientele si le facem cu aparatul de facut galuste.Dupa ce se ridica galustele deasupra apei se scot cu strecuratoarea si se amestesteca cu un pic de ulei(untura).
(de la Zosim Laura)